鍋一面に広がる程度の水を入れて、もやしをドーム型になるように置く。

豚バラをもやしを包むように巻きつけたり、上に乗せたりして、酒を回しかける。

中火にかけて沸いてきたら弱火にして、蓋をして10分加熱する。

肉に火が通っていたら、刻みネギとポン酢をかけて出来上がり。ラー油を垂らしてもよい。