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ツバスのなめろう
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ツバスのなめろう-レシピのメイン写真

ツバスのなめろう

フフンプ
フフンプ @cook_40387944

アジのなめろうをツバスでもやってみました。母のレシピです。
このレシピの生い立ち
買ったお刺し身がちょっと古かったときや余ったときに。

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フフンプ
フフンプ @cook_40387944

アジのなめろうをツバスでもやってみました。母のレシピです。
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買ったお刺し身がちょっと古かったときや余ったときに。

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材料

1人分
  • ツバス 5-10きれ
  • 小ネギ 適量
  • 大葉 2枚
  • ごま油 小さじ2分の1
  • 味噌 小さじ1
  • 胡麻 適量
  • 生姜 一欠片
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作り方

  1. 1

    ツバスに塩を揉み込み、水で流してからキッチンペーパーで水気をしっかりとります。

  2. 2

    包丁でツバスをミンチにします。

  3. 3

    みじん切りにした小ネギ、大葉、すりおろした生姜を加え、包丁でツバスと練ります。

  4. 4

    ごま油と味噌を加え、全体に粘り気が出たら胡麻をふりかけ完成です。

コツ・ポイント

ツバスに骨がないか確認してください。薬味はなくてもいいですがあればあるほど美味しいです。

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フフンプ
フフンプ @cook_40387944
2023/02/14 11:12に公開
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このレシピのキーワード

なめろう 大葉 こねぎ ゴマ 味噌 つばす しょうが

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