ココアパウダー以外のパン生地の材料をHBで捏ねる。
ココアパウダーは水とあらかじめ練っておく。

パン生地がこねあがったら　2/3を切り分け　1/3の生地とココアパウダーを溶いたものをもう1度HBに戻して5分捏ねる。

両方の生地を1次発酵
ベンチタイム後　各生地を伸ばしプレーン生地の上にココア生地を乗せて

巻き終わりを下にして型にいれ　2次発酵。発酵が終わったら200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く

途中15〜20分過ぎたら表面の焼き色をみて焦げないようにアルミ箔などをかけて焼く。