材料のドライフルーツです。クルミは写真の様に刻み、レーズンは熱湯に3分浸し、水切りをしておきました。

室温に戻したバターをホイップし、その中に砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

3に溶いた卵を少しずつ入れ、混ぜ合わせます。まだハンドミキサーを使用しています。分離しない様少しずつ入れてください。

4に2の粉を加え、ここからはヘラに替えて、下からすくう様に混ぜました。

5に1のドライフルーツを加え又、下からすくう様にまぜます。生地が固い様なら牛乳で調節します。私は大さじ2入れて。

ペーパーを敷いた型の中に入れました。

160℃→50分(目安です)焼きました。余熱ありです。途中、表面が固まったら切り込みを入れるのですが、タイミングが悪く。

竹串をさし、何もつかなければ出来上がりです。