作り方
- 1
鮭は洗って
味の素をまぶす
臭みとり - 2
ボウルに水＋みりん＋砂糖＋塩をよく混ぜる
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- 3
鮭＋②を一緒にしてジップロックで
ひと晩、冷蔵庫で冷やす -
- 4
焼く前はキッチンペーパーで水をよく除く
焼いてください -
- 5
コツ・ポイント
汁はシャケがひたひたになるよにする
途中、シャケをひっくり返したストよく浸かる
翌日には調理して食べる
日数が長くなるにつれ塩辛くなります
冷凍はお勧めしません。翌日に食べるのがベスト
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