覚書※唐揚げはブライン液でジューシーに！
ありえる♡♡ @cook_40401440
覚書です。
このレシピの生い立ち
ジューシーな唐揚げが食べたい！料理好きな知人から教わったので、メモがわりに残します。
覚書※唐揚げはブライン液でジューシーに！
覚書です。
このレシピの生い立ち
ジューシーな唐揚げが食べたい！料理好きな知人から教わったので、メモがわりに残します。
作り方
- 1
水、砂糖、塩をよく混ぜ合わせて、しっかり溶かす。
- 2
①に鶏肉を入れて、30分漬け込む。
- 3
漬け込んだら、鶏肉の水分をしっかり拭き取る。
- 4
あとは、いつも通りのレシピで作るだけ。
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【ブライン液】で鶏胸肉が柔らか唐揚げ 【ブライン液】で鶏胸肉が柔らか唐揚げ
前日に鶏肉をブライン液（水100ccに対して砂糖、塩それぞれ5g）に漬けておけば柔らかくてジューシーに仕上がります。
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![からあげ[覚書]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2648019/240x320cq80/photo.jpg)
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