カレイは真ん中に切れ目を入れ、
熱湯じゃないお湯で霜降りちゃん
その後キッチンペーパーで拭き取ってあげてね

生姜はスライスと千切り

フライパンに調味料を入れ煮詰める
そこに水と生姜投入〜

弱火にして
からのカレイちゃん投入〜

アルミホイルなどで落とし蓋をして
更に蓋をしてあげて

途中カレイちゃんに煮汁をかけながら
5〜6分くらい
最後、落とし蓋をとり、カレイちゃんに煮汁を回しかけながら煮詰めて

完成〜

お皿に盛って白髪ねぎ、生姜の千切りを添えて
完璧