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エリンギとじゃこの炊き込みご飯
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エリンギとじゃこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

エリンギとじゃこの炊き込みご飯

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

エリンギで松茸の香りと食感が楽しめる、松茸のお吸い物を使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
家計に優しいお手軽材料で、松茸ごはん風の炊き込みご飯を作りました。三つ葉やすだちを添えると、ワンランクアップしますよ♪

エリンギで松茸の香りと食感が楽しめる、松茸のお吸い物を使った炊き込みご飯です。
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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

エリンギで松茸の香りと食感が楽しめる、松茸のお吸い物を使った炊き込みご飯です。
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家計に優しいお手軽材料で、松茸ごはん風の炊き込みご飯を作りました。三つ葉やすだちを添えると、ワンランクアップしますよ♪

エリンギで松茸の香りと食感が楽しめる、松茸のお吸い物を使った炊き込みご飯です。
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材料

2合分
  • 米 2合
  • エリンギ 2本（100g）
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 調味料
  • 松茸のお吸い物（市販） 2袋
  • 酒 大2
  • 醤油 小2
  • 白だし 小1
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作り方

  1. 1

    お米は洗って2合の水加減をし、30分以上浸水させておきます。

    • エリンギとじゃこの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    エリンギは短冊切りにし、フライパンで炒めて（油不要）、焼き目を付けます。

    • エリンギとじゃこの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    お米に調味料を加えて軽く混ぜ、エリンギ、じゃこをのせて通常モードで炊きます。

    • エリンギとじゃこの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    底から返すように混ぜたら完成です！

    • エリンギとじゃこの炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

エリンギを炒めることで、余分な水分が飛び、コリコリした弾力感が出て、松茸っぽくなります。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2023/02/14 02:46に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

ご飯 松茸 じゃこ エリンギ 酒 米

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