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ゆいぴÜ @cook_40384789

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材料

2人分
  • ナス 3本
  • ごま油 適量
  • ニンニクチューブ 小さじ½
  • 生姜チューブ 小さじ½
  • ひき肉 150g
  • 水 200ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • (A)醤油 大さじ1.5
  • (A)豆板醤 小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • (A)砂糖 小さじ1
  • (A)酢 小さじ1
  • (A)ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落として4等分に切り、半分に切ります。水に2分くらいさらす。

    • 麻婆なす作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2️⃣を入れて炒め、全体に焼き色がついたら1度取り出す。

    • 麻婆なす作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンにニンニクチューブ、生姜チューブを入れて弱火で熱します。ひき肉を加えて、色が変わるまでほぐしながら炒める。

    • 麻婆なす作り方3写真
  4. 4

    3️⃣を戻し入れ、1⃣、水を加えて中火で煮立たせる。(A)を加えて3分程加熱し、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜる。

    • 麻婆なす作り方4写真
  5. 5

    とろみがついたら火からおろし、器に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

片栗粉1、水2の割合で!

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ゆいぴÜ
ゆいぴÜ @cook_40384789
2023/02/07 11:05に公開
お菓子作りが大好きな学生 ₍ᐢ..ᐢ₎料理記録
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