ナスはヘタを切り落として4等分に切り、半分に切ります。水に2分くらいさらす。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2️⃣を入れて炒め、全体に焼き色がついたら1度取り出す。

同じフライパンにニンニクチューブ、生姜チューブを入れて弱火で熱します。ひき肉を加えて、色が変わるまでほぐしながら炒める。

3️⃣を戻し入れ、1⃣、水を加えて中火で煮立たせる。(A)を加えて3分程加熱し、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜる。