イワシは開いて、調味料Ａで下味をつける。

片栗粉を水で溶いた液に１をつけた後、パン粉をつけ、揚げ油で揚げる。

チンゲン菜は約３センチの長さに切り、塩ゆでする。
たまねぎは、約３センチのくし形に切る。だいずは汁気を切る。

油を熱し、チンゲン菜・たまねぎ・おろしにんにくを入れ、炒める。

だいず・ホールトマト・調味料B・水６０ｍｌを入れて煮る。

最後に水溶き片栗粉を入れ、煮る。

２に、６のソースをかける。