ポピーシードのマドレーヌ
aentli @cook_40089202
プロセッコによく合う。
芥子の実のびっちりつまった、超簡単なリッチなマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
薄力粉がない！でもマドレーヌ焼きたい！
そこで、グルテンのないアーモンドパウダーとポピーシードに助けてもらいました。
ポピーシードのマドレーヌ
プロセッコによく合う。
芥子の実のびっちりつまった、超簡単なリッチなマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
薄力粉がない！でもマドレーヌ焼きたい！
そこで、グルテンのないアーモンドパウダーとポピーシードに助けてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温にしておく。
バターを小鍋で溶かしてぬるい温度に冷ましておく。必要であれば型にバターを塗っておく - 2
卵に砂糖を入れて泡立てる。私はスタンドミキサーでもったりするまでしっかりやります。
- 3
アーモンドパウダーと小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら2に加えて混ぜる。
- 4
3に溶かしバターを加えて混ぜる。
- 5
生地を1時間以上冷蔵庫で休ませる。
(追記:これ省いても全然問題なく美味しく焼けました) - 6
オーブンを220度に予熱。生地を絞り袋に入れて、型に絞り出す。型に入れたあとに上からパラパラと美味しい塩を振る。
-
- 7
オーブンに入れて2分後に180度に下げてさらに10〜12分焼く。
コツ・ポイント
ポピーシードがしっかりしてるので、卵を泡立ててBPに膨らみを補充。
つくれぽ
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