水1.5Lに塩を加えて沸かし、スパゲッティーを表示の茹で時間より1分短めに茹でます。

ベーコンは細切り、玉ねぎはスライス、わけぎは小口切り、にんにくはスライスします。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを温め、香りが出てきたら、ベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。

1のスパゲッティーと※を3に加え、オイルと茹で汁を乳化させるように手早く混ぜます。

4をお皿に盛り付け、★を乗せたら真ん中に窪みを作り、卵黄を落とします。

仕上げにわけぎを散らし、粗挽き胡椒を掛けたら出来上がり♪