はちみつ、牛乳を耐熱ガラスカップに計量し、白いダースを入れる

蒸籠鍋で湯をわかす(中火)。

鍋底がふつふつとしてきたら、水をくぐらせた蒸籠にカップを入れ、鍋にのせる。火加減を調節しはちみつと白いダースを溶かす。

卵を器に割り入れて溶く(全卵使用)

溶き卵をザル等でこしておく

蒸籠鍋の火を一旦止め、卵液をプリンカップに入れ、すぐに均一にまぜる

プリンカップは高さがあるので、蓋がしまらなければもう１つ蒸籠をひっくり返してのせ、蓋をのせる

最弱の火で約20分蒸す。ゆすってみてぷるんぷるんとなる程度で火をとめてそのまま5分蒸らす

蒸らし終わり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める

お好みで生クリームやフルーツを載せてもおいしい

なめらかなプリンになりました☆