カニカマとネギとはんぺんを刻む。

ボウルに1と豆腐(絹の場合は水切り、木綿の場合は不要)、片栗粉、揚げ玉、顆粒だしを混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、直径5センチ大にして平らに並べて蓋をして両面焼く。