卵を卵黄と卵白に分けボウルにそれぞれ入れます。

卵黄に砂糖を入れよく混ぜ、蜂蜜、オカラを混ぜ牛乳を少しずつ入れ混ぜ、ラム酒、ココア、全粒粉、溶かしバターを入れ混ぜる。

卵白をしっかり泡立て2にゴムベラでさっくり混ぜる。型に型紙を敷いて生地を入れオーブン180度40〜50分焼く。