材料をそろえる。

鶏肉は 1 口大に切り、調味料Ａで下味をつける。

ごぼうは乱切りにし、水にさらしてあく抜きをし、水気をしっかりとる。

①と②にそれぞれ片栗粉を薄くまぶし、鶏肉とごぼうをぞれぞれ揚げる。

調味料Ｂを全て鍋に入れ、煮立ててタレを作る。

⑤に揚げた鶏肉とごぼうを加えてからめる。