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あおさのプチパン
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あおさのプチパン-レシピのメイン写真

あおさのプチパン

マッハママ
マッハママ @cook_40065407

何度か作ってとてもおいしかったので分量をわすれないように備忘録としての掲載です。
このレシピの生い立ち
10位前によく作っていたパンですがレシピが紛失していました。最近メモがでてきたので備忘録として登録しました。

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マッハママ
マッハママ @cook_40065407

何度か作ってとてもおいしかったので分量をわすれないように備忘録としての掲載です。
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何度か作ってとてもおいしかったので分量をわすれないように備忘録としての掲載です。
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材料

  • 強力粉 210g
  • 薄力粉 90g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 仕込み水(水またはぬるま湯) 200~220cc
  • ドライイースト 小さじ1
  • あおさのり(乾燥) 5g
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作り方

  1. 1

    あおさは水(仕込み水)にいれてもどしておく

  2. 2

    材料をホームベーカーリーに入れ1次発酵まですすめる。

  3. 3

    1次発酵でとりだし、16~18分割させ丸めなおし15分休ませる。

  4. 4

    45度で30分二次発酵させたのち180度で15~18分焼き上げる

コツ・ポイント

水分量、水の温度は季節や気温で調節が必要です。

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マッハママ
マッハママ @cook_40065407
2023/02/07 23:35に公開
現在開店休業中です。娘のためにかわいいお弁当を作ることもすくなくなりましたが皆様にはまだまだ大変お世話になっております。いつもありがとうございます。ワンコ同好会会員NO,22素人パン集団❤通称:シロパン❤No.11【関東連合会員】no.16「酵母の会」No.12
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このレシピのキーワード

パン 海苔 強力粉 薄力粉

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