豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します

耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます

3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

4に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればレモン汁の方がお勧めです）

玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を薄めの短冊切りにした物にしています）

牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらいスナップエンドウといんげんにしています）

ピーマンは短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい白菜にしています）

茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます

玉ねぎ牛蒡茄子ピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）

11に△を3等分に絡めてしばらくおきます

5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

軽く混ぜます

好みでごまを散らして完成です。