肉無豆腐簡単きな粉ゴマだれ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の冷やし中華ゴマだれ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ジュビーさんの冷やし中華のごまだれの味が気になり鶏ガラスープの代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方でほんのり洋風に肉無で作ってみたレシピです。
肉無豆腐簡単きな粉ゴマだれ味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味の冷やし中華ゴマだれ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ジュビーさんの冷やし中華のごまだれの味が気になり鶏ガラスープの代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方でほんのり洋風に肉無で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 6
人参は薄い短冊切りか斜め切りにしておきます（今回半分くらインゲンにしています
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 10
ズッキーニは乱切りか短冊切りにしておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 11
人参茄子ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
14をレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜまます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 20
冷やし中華にする場合はレシピIＤ217777をご覧下さい
- 21
今回きな粉とごまで簡単に済ませましたが、あれば練りごまの方がお勧めです。ごまはすりごまでも大丈夫です
- 22
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 23
肉の代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
- 24
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜種類や量は好みで調整して下さい。
- 25
みじん切り玉ねぎはあればみじん切り長ネギの方がお勧めです
- 26
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが苦手な方は砂糖にして調整して下さい。
- 27
コンソメを鶏ガラ、中濃ソースをオイスターソースきな粉を鰹節にして中華風にしても。その場合ごまは練りごまにして下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜27もご覧下さい。
つくれぽ
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