タコは一口大のぶつ切り、大根は2cm幅の半月切りにする。

電気圧力鍋に①、水、コンソメキューブ、ローリエを入れ15分加圧する。加圧したらピンが下がるまで圧を抜く。

玉ねぎは繊維に直角に2mm幅に、トマトは1cm位の角切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎをアメ色になるまで弱火で炒める。
※砂糖小さじ1を一緒に炒めると時短で炒められます。

④にしょうが、にんにくを香りが立つまで炒め、トマト、塩も加えて中弱火で炒める。トマトの原型が無くなるまで炒めたら消火。

別のフライパンにバター、小麦粉、カレー粉を入れ、弱火で炒めルウを作る。香ばしい香りがし出したら消火。

②のタコ、大根、スープを⑤のフライパンに入れて中弱火で5分煮る。
※味がボヤけてるなら、ほんだしを小さじ1／2入れる。

⑦に⑥のルウを少しずつ溶かして、とろみをつける。
最後にオイスターソース小さじ1で味の調整をする。

⑧をご飯にかけて出来上がり☆