トマト素麺♪簡単夏の薬膳・精神安定に良い

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

夏は暦では、立夏(5月6日)~立秋(8月8日)まで3か月間。涼性・寒性のそうめん・トマトは清熱作用があり、夏におすすめ♪

このレシピの生い立ち
とまと
性味:甘・酸・微寒
帰経:肝・脾・胃
効能:生津止渇・健胃消食
適応症:熱病煩渇・食欲不振
鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

トマト素麺♪簡単夏の薬膳・精神安定に良い

夏は暦では、立夏(5月6日)~立秋(8月8日)まで3か月間。涼性・寒性のそうめん・トマトは清熱作用があり、夏におすすめ♪

このレシピの生い立ち
とまと
性味:甘・酸・微寒
帰経:肝・脾・胃
効能:生津止渇・健胃消食
適応症:熱病煩渇・食欲不振
鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

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材料

  1. 豆腐(木綿) 1丁
  2. トマト 小2個
  3. 2個
  4. 薬味ねぎ あれば適量(なくても可)
  5. そうめん 3束
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. ごま 少々
  9. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。トマトは、できれば皮を剥きます。

  2. 2

    そうめんを固めに30秒茹でて、水に取り、水気を切ります

  3. 3

    フライパンに油を入れて火にかけ、ほぐした卵を流し入れて、半熟状に炒めたら、すぐに取り出す

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて、熱し、豆腐を2cm角に切って、炒める

  5. 5

    トマトを2cm角に切ったものを入れて炒め

  6. 6

    そうめんを入れて

  7. 7

    すぐに、しょうゆ・みりんを入れて

  8. 8

    あれば、薬味ねぎみじん切りを入れて

  9. 9

    卵を戻し入れて

  10. 10

    軽く炒めて、かつおぶしをかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

そうめん
性味:甘・涼
帰経:心・脾・腎
効能:清熱除煩・養心安神・補益脾胃

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