ミックスダルをよく洗う。
たっぷりの水につけて一晩おく

つけておいたダルを軽く洗い、1200ccの水で茹でる

鍋にオイルを入れ、ホールスパイスを入れてマスタードが弾けるまで加熱

玉ねぎを入れ炒め、トマトを入れ炒め、パウダースパイスを全部入れてよく炒める

ゆでたダルを茹で汁ごと入れる
塩、胡椒、砂糖で調味する

ダルが好みの硬さになるまで煮て、牛乳を加え一煮立ちさせる。