無限椎茸 第二弾
★雅★ @cook_40397389
前回の無限椎茸ののり塩バージョンです。前回とは切り方や調理方を変えてみました♪キノコ類ではエリンギがお勧めです。魚もOK
このレシピの生い立ち
椎茸の処理に困り果て、冷凍してた椎茸でも作ってみました。
無限椎茸 第二弾
前回の無限椎茸ののり塩バージョンです。前回とは切り方や調理方を変えてみました♪キノコ類ではエリンギがお勧めです。魚もOK
このレシピの生い立ち
椎茸の処理に困り果て、冷凍してた椎茸でも作ってみました。
作り方
- 1
椎茸を幅5㎝位に切って、片栗粉と塩を入れたビニール袋に入れ、空気を入れシャカシャカ振ります。
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- 2
フライパンに多めにサラダ油を入れ、1を入れてキツネ色になるまで揚げ焼きをします。
- 3
フライパンの余分な油を拭き取り、塩で調味して更に少し火を入れ馴染ませ、青さのりを振りかけ良く混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
揚げ焼きをした後に更に余分な油を飛ばしてカラッとさせます。青さのりは最後にかけて香りをたたせる為に若干熱を加えます。
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