このレシピでは、
シーベジタブルの
「桜ひじき」を使用

1は2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら4分水に浸し塩抜きする。桜も一緒にざるにあげ、2cmほどの長さに切る

【団子作り】
ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を計って入れたら軽く混ぜる。
水をはじめに80mlくらい入れて混ぜ合わせる

残りの水は、固さを見ながら足していく。
ゴムベラでざっくりと混ぜた後、手で捏ねてなめらかになるまで混ぜたら生地をまとめる

※水を入れすぎてしまうと、生地を丸めにくくなってしまうので気を付けて！
まとまった生地を4分割してから、更に4等分にする

紙ねんどや、泥だんごを丸めるように手の上で転がして、16個分の団子を手で丸める

※お子様も楽しんで作れるのでぜひ！

鍋にたっぷりと湯を沸かしたら、そっと団子を入れる。
浮いてきてから4分程を目安に引き上げる

茹で上がったものは冷水に落として、火の入りを止める。冷めたらザルにあげて、水気を切っておく。

これで団子は完成！

※お団子はお好みで焼き目をつけると、さらに美味しい！
フライパンを中火でしっかり温めてから、両面を約5分ずつ焼いてみて～

【タレ作り】
小鍋にAの材料を入れて中火で沸かす。ふつふつしてきたら、砂糖を加えて溶かす。
片栗粉も水でよく溶かし加える

9をよくかき混ぜて、とろみと透明感が出てきたら、特製みたらしのタレの完成！

タレと2の若ひじきを混ぜ合わせても良い

写真は、お団子を3つずつ串に刺して、2をお好みの量載せて、上からタレをかけたバージョン

串に刺さず、タレを全体にからめてから、若ひじきと桜の花びらを載せると、また違った雰囲気に！
お好きな召し上がり方でどうぞ

❖タレに塩抜き後の若ひじきを漬け込んでおくと、香りが良く移るので、揚げ出し豆腐にかけたり、ポップコーンに絡めても楽しめる