甘じょっぱい♡塩麹フォンダンショコラ
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
濃厚とろとろチョコと大人の甘じょっぱさがたまらない…♪材料も手順も簡単なのでお菓子作り初心者の方にもおすすめです✨
このレシピの生い立ち
甘さのなかに後引く塩気があるお菓子があればと思い作りました。
塩麹の量を色々試した結果、小さじ1/2がベストでした✨
甘じょっぱい♡塩麹フォンダンショコラ
濃厚とろとろチョコと大人の甘じょっぱさがたまらない…♪材料も手順も簡単なのでお菓子作り初心者の方にもおすすめです✨
このレシピの生い立ち
甘さのなかに後引く塩気があるお菓子があればと思い作りました。
塩麹の量を色々試した結果、小さじ1/2がベストでした✨
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを刻み、バターと一緒に耐熱容器に入れて600wで1分チン
-
- 2
よく混ぜて卵を入れ混ぜ、ふるった小麦粉を入れ混ぜ、塩麹を入れ混ぜる
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- 3
容器に流し入れてトントンと空気抜きする
-
- 4
180度で余熱したオーブンで10〜14分焼く
-
- 5
※オーブンにより時間は異なるので見た目で判断して調整を
※ 表面は乾いているけれど揺らすと中が少し揺れるくらいがベスト - 6
今回使用した塩麹は「種麹屋の塩麹」です！
-
コツ・ポイント
焼きすぎると普通のチョコケーキになりますが、それはそれでおいしいです！
焼きが足りないと中身がドロドロでチョコドリンクみたいになりますが、それはそれでおいしいです！
焼き加減が大事です。
つくれぽ
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21307940
