<スープの素>
かぼちゃは皮を剥いて一口大にカット、じゃがいもは5mm位のスライス、玉ねぎは薄くスライスします。

①を入れた鍋にかぶる位の水を入れ、火にかけます。煮立ったらローリエ、コンソメを入れて中火で柔らかくなるまで煮込みます。

柔らかくなったらローリエを取り出し、ミキサー(ブレンダー)にかけます。

野菜の形が無くなるまでかくはんさせたらスープの素の出来上がりです！すぐ食べる分だけ残し、あとは小分けして冷凍保存します。

<スープの仕上げ>
弱火で鍋に牛乳を入れ、好みのゆるさにします。生クリームを入れるので好みより少しドロドロの状態で。

塩胡椒で味付けをします。味見をして足りなければ少しずつ塩を足して下さい。最後に生クリームを入れてよく混ぜます。

スープカップに注いで飾り用の生クリーム(クルトンやパセリもお好みで)をでかけたら完成です！