鍋に湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。袋に記載してある時間より1分短く茹でる。

大根をおろす。

熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子の輪切りを入れ香りを出す。

茹で上がったパスタをフライパンに入れる。茹で汁もお玉半分くらい入れる。

火にかけたままポン酢を回しかけ、軽く塩コショウをする。

そこに大根おろし、桜エビを加えて軽く混ぜて完成。