かぼちゃを半分ずつ並べ竹串がすっと通るまで蒸し粗熱を取ります。

皮なしのかぼちゃだけ鍋に入れます。

麺棒で潰します。

水とチキンコンソメを入れます。

にんにくとしょうがを入れます。

カレールウの材料を全て入れ混ぜ合わせます。

一旦、火を止めてからカレールウを入れ素早く混ぜ鍋底に固まらない様によく混ぜたら焦げない様に軽く沸騰させます。

2cm幅に切ったウインナーを入れます。

石づきを取ったしめじをほぐして入れます。

コーンを入れます。

砂糖を入れます。

塩を入れます。

皮付きのかぼちゃを入れます。ここからはそっと混ぜます。

最後に隠し味のバターを入れて軽く煮て仕上げます。

お皿にたっぷりのかぼちゃが楽しめるカレーをごはんにかけたらほっくりポクポクかぼちゃカレーのできあがり〜♪♪♪