簡単！ゴーヤチャンプルー（塩味）
ae86_km @cook_40197774
とにかく簡単に素早く作りたい！をモットーに(^^)
調味料は白だしと塩こんぶだけ〜！
このレシピの生い立ち
夏場はゴーヤが店頭に並びますね。猛暑でもさっぱり食べられる、夏のおかずです(^^)
ガスコンロを使わないで作る方法があれば、更に夏向きのメニューなのですが(^_^;)
簡単！ゴーヤチャンプルー（塩味）
とにかく簡単に素早く作りたい！をモットーに(^^)
調味料は白だしと塩こんぶだけ〜！
このレシピの生い立ち
夏場はゴーヤが店頭に並びますね。猛暑でもさっぱり食べられる、夏のおかずです(^^)
ガスコンロを使わないで作る方法があれば、更に夏向きのメニューなのですが(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
卵が写ってませんが、全材料です
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- 2
豆腐を適当な大きさに切って、油をしいたフライパンで焼き目を付け、取り出します
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- 3
豚肉（バラでもコマでも何でも）をほぐしつつ、同じフライパンで炒めます
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- 4
5mmぐらいの厚みにスライスしたゴーヤを追加して炒めます（ゴーヤ→豚肉の順に炒めた方が良いと思います）
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- 5
ゴーヤに半ば火が通ったら、豆腐を戻して炒め合わせます
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- 6
白だしと塩こんぶを加えて、更に炒めていきます（味付けはここだけなので、味見して下さい）
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- 7
生卵を割りほぐして適当に拡販し、フライパンに回しかけ、半熟になるまでかき回さずに火を通します
-
- 8
フライパンを軽く煽って具をひっくり返し、かつお節を振りかけて軽く混ぜます
-
- 9
お皿に移して完成！
-
コツ・ポイント
わたしはゴーヤの苦みも好きなので、水に晒したりしません。ゴーヤのスライスの厚みも、食べやすいお好みの厚さでOKです
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