青パパイヤとベーコンのシンプル炒め

ふわふわふわふわ @cook_40052342
めちゃめちゃシンプルなんですが、シャキシャキ美味い!ビールが進みます…♪
このレシピの生い立ち
生産者の方に青パパイヤを頂いたので、シンプルに青パパイヤを味わえるレシピを考えてみました。
青パパイヤとベーコンのシンプル炒め
めちゃめちゃシンプルなんですが、シャキシャキ美味い!ビールが進みます…♪
このレシピの生い立ち
生産者の方に青パパイヤを頂いたので、シンプルに青パパイヤを味わえるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
青パパイヤは、皮をむいてピーラーで薄くスライスし、軽く塩もみした後水にさらします。
- 2
ベーコンを1cm幅に切ります。
青パパイヤをクッキングペーパーなどで包み、軽く絞って水気を切ります。 - 3
フライパンに薄くサラダ油をひいて熱し、ベーコンを炒めます。脂が出てきたら青パパイヤを加え、強火でサッと炒めます。
- 4
仕上げに醤油をまわしかけ、塩こしょうで味を調えて、できあがりです。
コツ・ポイント
青パパイヤには、火を通しすぎないようにしてください。
青パパイヤは苦いものもあるため、1のアク抜きをしっかりしてください。
お好みで、にんにくや唐辛子を加えても美味しいです。
テフロン加工のフライパンを使う場合、サラダ油は不要です。
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