米粉りんごルバーブのガトーインビジブル風
生ルバーブやりんごが米粉生地とマッチ。甘酸っぱい爽やかな層の彩りもキレイ♡R2.12.5人気検索トップ10入り♡
このレシピの生い立ち
ここ最近、身近にルバーブ農家さんの存在を知り、ルバーブの魅力に虜になりました♡ルバーブスイーツのアイデアレシピ考案が楽しい日々で、閃きました。
又、きびオリゴ糖を使用したケーキを焼きたくて考案しました。身体に優しいケーキです。
米粉りんごルバーブのガトーインビジブル風
生ルバーブやりんごが米粉生地とマッチ。甘酸っぱい爽やかな層の彩りもキレイ♡R2.12.5人気検索トップ10入り♡
このレシピの生い立ち
ここ最近、身近にルバーブ農家さんの存在を知り、ルバーブの魅力に虜になりました♡ルバーブスイーツのアイデアレシピ考案が楽しい日々で、閃きました。
又、きびオリゴ糖を使用したケーキを焼きたくて考案しました。身体に優しいケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の軽量
ルバーブ2本スライス、りんごは皮を剥きイチョウスライス又はくし形スライス
ルバーブはグラニュー糖をまぶす -
- 2
ボールに卵を割り、きびオリゴ糖を加えて、混ぜ合わせる
-
- 3
米油を混ぜ合わせる
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- 4
牛乳を混ぜ合わせる
-
- 5
米粉とベーキングパウダーを合わせて、加える
-
- 6
1のルバーブの水気を切り、りんごも加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくり混ぜる
-
- 7
こんな感じ
クッキングシートを取り付けたパウンド型に生地を均一に入れる -
- 8
残りのルバーブは菱形風に斜め切りしておく
-
- 9
ルバーブを均一にトッピング
-
- 10
好みできび砂糖を表面にかける
-
- 11
180度に予熱したオーブンで、約50分焼く
-
- 12
冷めてから、好みの大きさにカットする
-
- 13
ふんわり焼きたても美味しい♡
-
- 14
※ちなみに
きびオリゴとは
市販の沖縄と奄美のきびオリゴシロップのことです
液体で使いやすくカロリー30%カットは嬉しい -
- 15
R2.12.4 ルバーブがない時→りんごを2倍にしても作れたよ
きびオリゴがない時→きび砂糖約60gでOK -
コツ・ポイント
今回は、米粉に対して米油を使用しましたが、使用する植物油を太白胡麻油やバターなどに変えると、また一層違った味わいのケーキに仕上がると思います。お試しください。
つくれぽ
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