簡単&定番☆とろりコク旨♪生姜焼き丼
ちゃりぃ @cook_40342622
豚バラの脂が程よく抜けたところに、甘辛のタレがよく絡む、定番の生姜焼き。とろ～り半熟の卵も一緒に仕上げて、召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
キャベツたっぷりの生姜焼き定食も好きだけど、丼でかっこみたいときもある。
温玉や目玉焼きを別個で作るの面倒だなぁと思って一緒に仕上げたら、味も染みていい感じ。
簡単&定番☆とろりコク旨♪生姜焼き丼
豚バラの脂が程よく抜けたところに、甘辛のタレがよく絡む、定番の生姜焼き。とろ～り半熟の卵も一緒に仕上げて、召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
キャベツたっぷりの生姜焼き定食も好きだけど、丼でかっこみたいときもある。
温玉や目玉焼きを別個で作るの面倒だなぁと思って一緒に仕上げたら、味も染みていい感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切りorすりおろして、合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。
＊今回はチューブ4cm程。ここはお好みで調整。
-
- 2
青葱は小口切り。
玉ねぎは薄切り。
豚バラ肉は3～4cm幅に切る。 -
- 3
フライパンに少量の油を引き、豚バラ肉を広げて焼く。(中火)
＊油を使用したほうが、豚バラ肉から脂が出やすい。
-
- 4
肉の裏面も焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 5
玉ねぎを加えて、軽く炒める。
-
- 6
合わせ調味料をかき混ぜて、フライパンに投入。
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- 7
具材の真ん中を開けて、卵を割り入れる。(弱火)
＊黄身をもっと固くしたいときは、蓋をする。
-
- 8
卵に程よく火が通ったら、ほかほかご飯に盛り付けて完成♪
お好みで、白ゴマ、青葱など散らすと◎
-
- 9
2020/11/11
「生姜焼き丼」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
肉を焼くときは、あまり触らず焼き付けると香ばしく仕上がる。
焼く前に片栗粉を付けるより、脂がほどよく抜けて、味も絡んで美味しい。
合わせ調味料は片栗粉が沈むので、フライパンに入れる直前にも、よく混ぜる。
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