もち米と黒米はといで３０分浸水し、ざるに上げる。

炊飯器に①と塩を入れ、白米１合目盛りの水を計量し、白米モードで炊飯する。

もちをしゃもじで混ぜ、すりこ木で適当について５等分する。（６０ｇ×５個）

●のさつまいもを皮付きのまま１㎝のさいの目に切る。

●の水、砂糖を耐熱容器に入れて混ぜ、さつまいもを浸して、ラップを水面にぴったりと張ってレンジで２～３分加熱する。

〇のさつまいもを皮付きのまま３㎝厚さに切り、水に濡らしてラップに包み、５分レンジにかける。

ボウルにさつまいもを入れてすりこ木でつぶし、はちみつを加えて練り、黒ゴマを混ぜる。

もちを手のひらに広げ、⑤を適量を包んで丸く成形する。

⑦を手のひらに丸く広げ、もちをのせて丸め、⑤をひと粒飾る。