薄切りミニトーストの炒り卵オープンサンド
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
6切り食パンを4分割、厚さ半分に切り、片面を焼いてミニトーストを作り、炒り卵などをトッピングしてオープンサンドにしました
このレシピの生い立ち
具に対するパンの量を減らすため、パンを薄くして使うことを目指しました。
最初は、パンをカゴ型にしてみようとしましたが、かなり困難であることが分かり、途中で断念し、具を上に乗せるだけにしました。
薄切りミニトーストの炒り卵オープンサンド
6切り食パンを4分割、厚さ半分に切り、片面を焼いてミニトーストを作り、炒り卵などをトッピングしてオープンサンドにしました
このレシピの生い立ち
具に対するパンの量を減らすため、パンを薄くして使うことを目指しました。
最初は、パンをカゴ型にしてみようとしましたが、かなり困難であることが分かり、途中で断念し、具を上に乗せるだけにしました。
作り方
- 1
6つ切り食パン1枚の耳を切り取り、4分割に切る。
-
- 2
4分割にしたパンをさらに厚さ半分に切る。周囲の方向それぞれから、少しづつ、切りやすいところを探りながら切っていく。
-
- 3
厚さ半分に切ったところ。細かい破片が出たら、上に乗せても良い。また、耳の部分も適当に細かくしておく
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを薄くひき、切った各片を並べて焼く
-
- 5
中の4分割1/2厚のパンは片面だけ焼き、パンの耳はお好みで両面も焼く
-
- 6
焼いてお皿にとりだしたところ。パンの耳の部分は別にいただきます。
-
- 7
別に炒り卵をつくり、ベーコンをかりかりに焼いて細かく切っておき、トッピングする。焼いた面を下にしています。
-
- 8
お好みで、カイワレ大根、豆苗、ブロッコリースプラウトなどをトッピングする
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コツ・ポイント
食パンを薄切りする方法はネットにでていました。今回は先に4分割してから切るので多少やりやすいかもしれません。
カナッペ風でもあります。
上に乗せる具はいろいろと変えられると思います。
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