粉ゼラチンは冷水15ccに振り入れ、ふやかしておく。

ほうじ茶をお茶パックに入れる。

生クリームと②を小鍋に入れ、中火で温めながらお茶を煮出す。
火を止め、蓋をして５分ほど蒸らしてから冷ます。

クリームチーズを柔らかく練り、塩、③を加え混ぜる。

粉ゼラチンを湯煎にかけて溶かし、④に混ぜる。

⑤を容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成。