大根を1cm厚さのいちょう切りにして、鍋いっぱいに水を張り、

白菜は、芯を5cm幅の斜め切りに、葉は一口大に切ります。

1の鍋に2の白菜の芯を入れ、和風顆粒だしを入れ、中火で火にかけ、沸騰したら15分ほど弱火で煮ます。

白菜の葉を入れ、5分ほどさらに煮たら、皿に盛ります。

次に味噌ダレを作ります。4の煮汁を100mlまでとばすか、水100mlと和風顆粒だし小さじ2を入れ、

沸騰したら味噌をとき、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、かきまわしてとろみがついたら完成です。4にかけて召し上がれ。