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あさりとミニトマトのアーリオオーリオ
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あさりとミニトマトのアーリオオーリオ-レシピのメイン写真

あさりとミニトマトのアーリオオーリオ

ぽずぴす
ぽずぴす @cook_40071601

あさりの美味しさを存分に楽しめるパスタです♡
このレシピの生い立ち
あっさり系のパスタが食べたくて♡

あさりの美味しさを存分に楽しめるパスタです♡
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あさりとミニトマトのアーリオオーリオ

ぽずぴす
ぽずぴす @cook_40071601

あさりの美味しさを存分に楽しめるパスタです♡
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あっさり系のパスタが食べたくて♡

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材料

2人分
  • お好みのパスタ 200g
  • オリーブオイル 大さじ4
  • にんにく 1片
  • あさり お好みで
  • 白ワイン 大さじ3
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆昆布だし顆粒 小さじ1/2
  • ☆パスタの茹で汁 お玉2杯(150cc前後)
  • ☆ミニトマト 8個
  • ☆イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    【にんにく】
    スライスしておきます。

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方1写真
  2. 2

    【ミニトマト】
    半分にカットしておきます。

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方2写真
  3. 3

    【あさり】
    砂抜きしておきます。
    (砂抜き済みのものを使っても大丈夫です)

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方3写真
  4. 4

    【イタリアンパセリ】
    みじん切りにしておきます。

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを炒めます。

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方5写真
  6. 6

    にんにくの香りが立ってきたらあさりを投入。
    あさりの口が開いてきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方6写真
  7. 7

    ☆の材料を入れて一煮立ちさせます。

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方7写真
  8. 8

    茹で上がったパスタを入れてよくあおりながらまぜます。
    ※味をみて最終的に整えます。薄いと感じたら塩を足してください。

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛り付けて完成♪

    • あさりとミニトマトのアーリオオーリオ作り方9写真

コツ・ポイント

パスタとソース絡める時は、ソースにトロみが出るまでよくあおってください。乳化と言って、麺によく絡む美味しいソースになります♡

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ぽずぴす
ぽずぴす @cook_40071601
2020/11/04 06:09に公開
43歳パート主婦。調理師。25年来ぱすたびと♡インスタグラムにてパスタ専用アカウント『ぽずぴすぱすた☆』やっています♡良かったら遊びに来てください♡
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このレシピのキーワード

パスタ ミニトマト にんにく イタリアンパセリ アサリ

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