海老と豆腐のあんかけうどん
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684
いつものうどんに海老と豆腐をプラスした、あったか～いあんかけうどん！
生姜たっぷりで、体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
しょうがをたっぷり入れたおいしいお出汁で、体の内側から温まるようにしました。
また、とろみをつけることで冷めにくく最後まで熱々の状態でお召し上がりいただけます。
海老と豆腐のあんかけうどん
いつものうどんに海老と豆腐をプラスした、あったか～いあんかけうどん！
生姜たっぷりで、体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
しょうがをたっぷり入れたおいしいお出汁で、体の内側から温まるようにしました。
また、とろみをつけることで冷めにくく最後まで熱々の状態でお召し上がりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は当社の「丸うどん平うどん詰合せ・島原のれん」の平うどんを使用します。
-
- 2
平うどんをたっぷりのお湯で4分ゆで、
流水で洗い水気を切っておきます。
(ゆで時間は規定時間より少し短めにしています。) - 3
水を火にかけ沸騰したら、海老と一口大に切った豆腐を入れて煮込みます。
- 4
③に☆の調味料を入れ味を調えたら、うどんを入れひと煮立ちさせます。
温まったらうどんだけを取り出し、器に移します。 - 5
お鍋に残っただし汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を鍋に回し入れます。
- 6
卵に火が通ったら、器にもったうどんにかけ、ねぎ・三つ葉をちらして完成！
コツ・ポイント
今回は平うどんを使用しましたが、丸うどん・そうめんなど、どんな麺とも相性抜群です。
ご自宅にある冷凍うどんなど、いろんな麺でお試しください。
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