チョコレートを湯煎して溶かします。

卵を白身と黄身に分けます。
白身をハンドミキサーで泡立てます。角が立つくらいまで。

溶かしたチョコレートに黄身を一個ずつ入れて、そのつど、よく混ぜ合わせます。

泡立てた白身をチョコレート生地に少しずつ入れて、切るように混ぜ合わせます。

全部入れたら、型に流し入れます。(→写真では二倍の材料で二個作ってます)

オーブンで170度30分で、焼きます。

焼き上がったら、冷まします。
冷めたら、シートをはがして
冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫で、一晩置いた方がしっとりしていて美味しいです。
粉砂糖があったら、かけてもいいです。

オマケ☆1️⃣の時にチョコレートを多めに湯煎して、型に入れてアーモンドやレーズンを入れたら、ついでにもう一品作れます。