おうちdeカットステーキ！
Uribou1043 @cook_40374830
大人も子供も大好き！カットステーキです〜！にんにく醤油風味のソースがご飯にもお酒にもあいます♪
このレシピの生い立ち
ステーキ大好きな息子たちに、モモ肉でも美味しく食べられるように！
おうちdeカットステーキ！
大人も子供も大好き！カットステーキです〜！にんにく醤油風味のソースがご飯にもお酒にもあいます♪
このレシピの生い立ち
ステーキ大好きな息子たちに、モモ肉でも美味しく食べられるように！
アプリでひらく作り方
- 1
ステーキ用のお肉全体にまんべんなく塩をすり込む。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、スライスしたニンニクを入れる。弱火でニンニクを炒めてガーリックチップを作る。
-
- 3
ある程度ニンニクが色づいたら油ごとキッチンペーパーにあげる。
-
- 4
❸のフライパンに❶のお肉を入れ、胡椒を振る。
-
- 5
中火〜強火で2分ほど焼いて焼き色がついたらひっくり返し、ビールまたは日本酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
お好みの焼き加減まで蒸す。今回はレアに近い感じで、2〜3分蒸しました。（お肉の厚みにもよるので調節して下さい）
- 7
お肉をフライパンから取り出し、★の調味料と❸のニンニンチップをフライパンに入れ煮詰める。
-
- 8
取り出したお肉を一口大にカットし、お皿に盛り付け、❼のソースをかけて出来上がりです！
-
- 9
※❼の調味料を加える時、写真のような蒸し汁が残っていない場合は、少量お酒を出してください。
-
コツ・ポイント
今回使用したお肉の部位はモモとイチボです。モモは焼きすぎると硬くなりやすいので、レアにしています。小さい部位でもカットしてしまうので、取り混ぜて作れます！
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