ヨーグルトムース☆二層仕立て
子どもの頃から、母がイベントごとに作ってくれた懐かしの味です。マシュマロを入れることでシュワッと美味しいムースです☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを作りやすい分量に、甘さを控えてアレンジしてみました。
ヨーグルトムース☆二層仕立て
子どもの頃から、母がイベントごとに作ってくれた懐かしの味です。マシュマロを入れることでシュワッと美味しいムースです☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを作りやすい分量に、甘さを控えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
《ヨーグルトムース》作り方
- 2
〜下準備〜
・ゼラチンに分量外の水（大さじ1〜1.5程）を入れふやかす。
・カップにマシュマロを4〜５個ずつ入れておく。 - 3
ボウルにヨーグルトと生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
※ゼリーっぽく硬めに作る時は、そのまま混ぜ合わせて☆こちらの方が濃厚な仕上がりです。
- 5
※よりムースっぽく作るときには生クリームを７分立てに泡立ててから、混ぜ合わせて☆こちらは軽やかで、たくさん作れます。
- 6
牛乳と砂糖を小鍋に入れ、中〜弱火にかけ、沸騰しないように注意しながら温める。
- 7
温まったら、火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて、溶かす。
- 8
⑤をボウルに加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 9
カップに流し入れる
- 10
冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
- 11
《いちごジュレ》作り方
- 12
いちごのヘタをとりレモン汁とミキサーにかけておく。
- 13
小鍋に砂糖と水を入れ、火にかけ温める。
- 14
温まったら、火を止め、ゼラチンを加えて、溶かす。
- 15
ミキサーに入れ、混ぜ合わせる。
- 16
ヨーグルトムースの上からのせる。
- 17
冷蔵庫でよく冷やし、固める
- 18
出来上がり☆
- 19
＊いちごジュレでなく、いちごと砂糖、レモン汁をミキサーにかけ、ソースにしてかけても美味しいですょ☆
- 20
今回私はよせの容器に、桜のマシュマロを入れて硬めムースを作ってみました☆
なので、いちごソースがけに♪ -
コツ・ポイント
牛乳を沸騰させると、口当たりが悪くなってしまうので、気をつけてください。
いちごジュレはいちごの味を生かしたかったので、砂糖少なめで作ってあるので、足りないようなら足してください。
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