全ての野菜とお肉を好きな大きさにカットする。

フライパンを熱し油を敷き、まずお肉を炒めて少し火が通ったら火の通りにくい野菜から順番に炒めていく。

少し火が通ったら、砂糖を入れてさらに炒める。

全体的に火が通ったら、野菜をフライパンの端に寄せて空いたスペースにうどんを入れます。

お酒と白だしを加え蓋をして1分ほど蒸らします。

蓋を開けてうどんをほぐし野菜と絡め、醤油を入れて水分を飛ばすように炒めます。

うどんが柔らかくなり、野菜にも火が通って水分がほとんどなくなってきたら完成。