焼きメレンゲTKG 塩昆布＆黒トリュフ
雪のメレンゲの下は春。
メレンゲに少し焦げ目をつけてみました。
このレシピの生い立ち
思い通りに上手くいきました。
アプリでひらく作り方
- 1
香りのないトリュフのオイル漬けに塩昆布を混ぜてみました。
グルタミン酸×グアニル酸。
レシピID : 21328391 -
- 2
白身をメレンゲにします。
塩を一つまみ入れます。 -
- 3
ご飯と黄身を混ぜて塩昆布と薄口醤油を少し混ぜ、味を決めます。
-
- 4
３を耐熱容器に入れて、色よく茹でて微量の薄口醤油等で味をつけた菜の花を添えます。
-
- 5
メレンゲを被せてグリルで少し焦げ目をつけました。
-
- 6
・・・・
-
- 7
焼きメレンゲＴＫＧ 中は真っ黒イカ墨ご飯。
レシピID : 21498114 -
- 8
100均のフワ泡ホイッパー。
７はこれを使ってメレンゲを作りました。 -
- 9
黒いオムライス。
レシピID: 24318857 -
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