薄力粉と強力粉を合わせてふるいます。

ボウルに小麦粉とグラニュー糖、塩を入れて、泡立て器で合わせておきます。

牛乳を鍋に入れて火をつけ、周りがフツフツしてきたら、半量を2のボウルに入れます。

泡立て器で混ぜ、そこに卵を加えて混ぜます。あまり混ぜ過ぎないでください。

ダマがなくなり、よく混ざったら、残りの牛乳も加え、ラム酒、バニラエッセンスも入れます。

バターを鍋に入れて、焦がしバターにして、それも加えます。

ふるいで一度漉して、タッパーに入れます。冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌日、オーブンを200度に温めます。タッパーの生地を下からよく混ぜます。

シリコン型に当分に分け、200度で30分、一度向きを返して30分、合計1時間焼きます。

型から外して、ケーキクーラーの上で冷ましたら出来上がりです。