皮付き根菜の大葉みそ炒め

皮付き根菜の大葉みそ炒め-レシピのメイン写真

皮付き根菜の大葉みそ炒め

株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
根菜レシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
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このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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材料

２人分

大葉(青じそ) ２枚(2ｇ)
人参 50ｇ
大根 50ｇ
さつま芋 50ｇ
レンコン 50ｇ
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ大さじ1
Ａ.酒大さじ1
Ａ.みりん大さじ1
サラダ油大さじ1
一味・白ごま好みの量

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作り方

1

大葉は千切り。野菜はよく洗い皮ごと５ｃｍ長さの拍子木切りにする。
2

レンコンはレンジで２分（６００Ｗ）加熱しておく。
3

フライパンに油を入れて熱し、根菜を入れて５分炒める。
4

Ａを合わせたものを入れ、蓋をして汁気が無くなくなるまで火を通す。
5

皿に盛り、好みで白ごま、一味をふり、大葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

大葉みそのやさしい甘さとコクが根菜に合ってとても美味しいです。
皮付きのまま使うことのおすすめポイント・皮を剥く手間が省け時短調理が出来る。
皮の近くの栄養素もすべて摂れる。よく噛むことで満足感が得られ、ダイエットにもつながる。

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2020/11/08 00:27に公開

大葉(青じそ)農家です。ＨＰも大葉レシピ公開中です。「出来商店　大葉レシピ」で検索！レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→　http://deki.shop/

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このレシピのキーワード

炒めもの大根大葉さつま芋にんじんれんこん酒味噌

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