牛肩ロースは、適当な大きさに切っておきます。

袋に入れて、下味をつけて揉み込んでおきます。

野菜はレンチンしておきます。
じゃがいもはレンチンしてから、熱いうちに手で皮をむき、お皿に盛ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、下味を付けた牛肉を焼きます。

まわりが白っぽくなったら裏返して、お酒を振り、蓋をして焼きます。
焼けたらお皿に取り出しておきます。

フライパンの油を軽く拭き取り、みじん切りしてレンチンした、たまねぎを炒めます。

青じそ以外のソースの材料を加え、軽く煮詰めたら、お肉にかけます。
青じそのせん切りをのせたら完成です。