【保育園給食】おしんこ

Name: 【保育園給食】おしんこ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 上新粉 ３０ｇ「; あんこ ２０ｇ; 熱湯 適量

長野県おたり村 @cook_40262049

おしんことは、上新粉で作るあんこ入りのおまんじゅうです。お釈迦様の命日にはやしょうまやおしんこを作る風習があります。
このレシピの生い立ち
おしんことは上新粉の新粉からとった名前です。小谷村では２月１５日のお釈迦様の命日におしんこを作って供える風習があります。１ヶ月遅れの３月１５日に作る人もいます。蒸したてもおいしいですが、更にオーブントースターで焼けば更ににおいしくなります

【保育園給食】おしんこ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

上新粉３０ｇ「
あんこ２０ｇ
熱湯適量

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作り方

1

上新粉をボウルに入れ熱湯を少しずづ加えながら耳たぶくらいの固さにこねる。
2

あんこは１個２０ｇ程度に丸めておく。
3

１の生地を手で平らにのばし、あんこを入れて口を閉じる、
4

クッキングシートを敷いた天板におまんじゅうを並べ蒸し器で１２分程度蒸したら出来上がり。

コツ・ポイント

生地が固いと丸める際割れてしまい包みにくいので耳たぶくらいの固さにこねましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/02/22 12:34に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

上新粉あずきあん

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