業務スーパーで売っている、冷凍の馬肉ユッケを流水で解凍する。

解凍後ドリップが出るため、キッチンペーパーで水分をとる。

水分をとった馬肉を☆のものを全て絡める。

キュウリの上に盛り付け、中央に卵黄、ネギ、白ごまをかける。

卵黄を潰し、全て混ぜ合わせて食べる。