豚バラ肉とフライドポテトのケチャップ炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
豚バラ肉と冷凍の皮つきフライドポテトに人参と玉ネギとピーマンを合わせて野菜ゴロゴロのケチャップ炒めにしました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「ジャガイモと豚肉の炒めもの」を参考にしました。いつもの通り、食材と調味料の選択はアレンジ済みです。簡単でウマシなので、よろしければお試しください。
豚バラ肉とフライドポテトのケチャップ炒め
豚バラ肉と冷凍の皮つきフライドポテトに人参と玉ネギとピーマンを合わせて野菜ゴロゴロのケチャップ炒めにしました。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「ジャガイモと豚肉の炒めもの」を参考にしました。いつもの通り、食材と調味料の選択はアレンジ済みです。簡単でウマシなので、よろしければお試しください。
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- 1
肉は食べやすい大きさに切り◇で和えて30分ほど常温に置く。フライドポテトは規定時間でレンチン解凍。人参は縦6等分に切る。
-
- 2
フライパンに油を入れて中火にかける。1の豚を加えて両面に焼き色をつけて取り置く。油気はフライパンに戻して汚れを除く。
-
- 3
人参は500Wで90秒レンチン。玉ネギは芯を残したまま3等分に切る。2の油を中火にかけて焼き色をつけ取り置く。
-
- 4
3の油に1のポテトと縦に4等分したピーマンを加えて中火で焼き色をつける。
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- 5
4に2の豚と3の野菜を戻す。よく混ぜた☆を合わせる。バターを加えて溶かしながら中火で全体に味を馴染ませる。
-
- 6
5を具材ごとに皿に盛りつける。仕上げに黒胡椒を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、豚の下味用にハナマルキの液体タイプ塩こうじを使用。冷凍の皮つきフライドポテトは、製品の規定通りに解凍します。玉ネギは、野菜のゴロゴロ感を出すために芯を残しました。3では、玉ネギがバラバラにならないように焼いてください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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