野沢菜漬は、5ｍｍ幅のざく切りする。

にんにくはみじん切り、大根はすりおろし、赤唐辛子は種を取る。

鍋に水をたっぷり入れ、沸騰したら塩を加え、スパゲティを入れて表示時間通りに茹でる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて弱火で1分加熱する。

④に①と③を加えて中火で2～3分炒め合わせ、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。

器に⑤を盛り、大根おろしをのせる。